炖鸡汤的艺术，三放三不放，炖鸡汤的艺术，三放三不放秘诀
炖鸡汤需讲究“三放三不放”的艺术。炖汤时，应放姜片增香去腥、放料酒去异味、放适量盐提味；而不放花椒刺激味道、不放大蒜破坏汤味、不放过多的调料破坏鸡汤的原味。掌握这些技巧，能炖出鲜美营养的鸡汤。...
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炖羊肉汤的艺术，三放三不放，炖羊肉汤的艺术，三放三不放秘诀
摘要：炖羊肉汤需掌握“三放三不放”的艺术。关键在于放合适的调料，如生姜、花椒和料酒，以去腥增香；而不放如八角等大料，以防破坏汤的鲜美。炖制过程中，注意火候和时间，保持羊肉鲜嫩，汤色乳白，滋味醇厚。遵循炖羊肉汤的艺术，...
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赣ICP备2020014130号-1
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