摘要：本文介绍了菜谱大全中的100道家常菜谱，涵盖了各种口味和菜式，包括传统经典菜肴和新颖创意菜品。这些家常菜谱简单易学，适合家庭日常烹饪，丰富多样的菜品可以满足不同人的口味需求。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能找到适合的美味佳肴，让您的餐桌更加丰富多彩。

本文目录导读：

1. 第一道菜：番茄炒蛋
2. 第二道菜：酸辣土豆丝
3. 第三道菜：红烧鲫鱼

烹饪是一门艺术，也是一门科学，家常菜作为中华饮食文化的重要组成部分，承载着人们对美食的追求和对生活的热爱，本菜谱大全为您呈现100道家常菜谱，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食盛宴。

第一道菜：番茄炒蛋

1、食材：鸡蛋、番茄、盐、油、葱花

2、步骤：

（1）鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀；

（2）番茄切块备用；

（3）热油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固；

（4）加入番茄翻炒，调入适量盐；

（5）出锅前撒入葱花。

第二道菜：酸辣土豆丝

1、食材：土豆、青椒、红椒、盐、醋、油、辣椒粉

2、步骤：

（1）土豆去皮，切成细丝；

（2）青椒、红椒切丝备用；

（3）热油，加入辣椒粉炒香；

（4）倒入土豆丝翻炒；

（5）加入盐、醋继续翻炒；

（6）最后加入青椒、红椒翻炒均匀。

第三道菜：红烧鲫鱼

1、食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、油

2、步骤：

（1）鲫鱼处理干净备用；

（2）葱姜蒜切末备用；

（3）热油，将鲫鱼煎至两面金黄；

（4）加入料酒、酱油、盐、糖调味；

（5）加入适量的水，炖煮至汤汁浓稠；出锅前撒上葱姜蒜末。