摘要：蒜蓉粉丝蒸虾是一道独特美味的海鲜做法，以新鲜大虾和粉丝为主要食材，搭配蒜蓉和调料蒸制而成。这道菜口感鲜美，虾肉鲜嫩多汁，粉丝细腻爽滑，蒜蓉的香气更是让人垂涎欲滴。制作过程中需要注意火候和调料的搭配，以保证虾肉和粉丝的口感和味道。这道菜是一道营养丰富、美味可口的佳肴，深受食客们的喜爱。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 小贴士与建议

蒜蓉粉丝蒸虾是一道深受人们喜爱的海鲜美食，其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，本文将详细介绍如何制作这道美味佳肴，帮助大家在家也能享受到餐厅级别的美食。

准备工作

1、食材准备：

（1）鲜虾：适量，根据人数而定，建议选择个头较大、新鲜的虾，以保证口感和营养价值。

（2）粉丝：适量，用于吸收虾的鲜美汤汁。

（3）蒜蓉：适量，为菜肴增香。

（4）调料：包括生抽、料酒、盐、白糖、鸡精等。

2、工具准备：

（1）蒸锅或蒸笼：用于蒸制虾和粉丝。

（2）碗、盘：用于盛放食材和调料。

（3）搅拌器：用于搅拌蒜蓉和调料。

制作步骤

1、处理虾

（1）鲜虾清洗干净，去掉虾须、虾线等不可食用的部分。

（2）用清水冲洗干净后，用料酒、生抽、少量盐腌制10-15分钟，以去腥并增加底味。

2、粉丝处理

（1）将粉丝用清水浸泡软化，大约需要20-30分钟。

（2）软化后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、制作蒜蓉调料

（1）将适量蒜蓉放入搅拌器中，加入生抽、盐、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

（2）加入适量的清水，搅拌成蒜蓉汁。

4、摆放虾和粉丝

（1）在盘底铺上一层泡好的粉丝。

（2）将腌制好的虾摆放于粉丝之上。

5、浇蒜蓉汁

（1）将搅拌好的蒜蓉汁均匀浇在虾和粉丝上。

（2）确保每只虾都能裹上蒜蓉汁，以增加香味。

6、蒸煮

（1）将准备好的虾和粉丝放入蒸锅或蒸笼中。

（2）大火蒸煮10-15分钟，或至虾变色、粉丝软糯。

7、出锅装盘

（1）蒸煮完成后，将虾和粉丝移出蒸锅。

（2）稍作整理，即可装盘。

小贴士与建议

1、选购新鲜的虾是制作成功的关键，在购买时，可以选择活虾或者冰鲜虾，以确保食材的新鲜度。

2、蒜蓉汁的调味要根据个人口味进行调整，可以适量增减调料，以达到满意的口感。

3、蒸煮时间要根据实际情况进行调整，以确保虾熟透且不失嫩滑口感，粉丝的软硬程度也要适中，过软或过硬都会影响口感。

4、可以根据个人喜好，加入适量的葱花、香菜等提味，使菜肴更具风味。

5、制作过程中要注意火候控制，避免蒸制过久导致虾肉老化，要保持蒸锅内的水量充足，以防干烧。

蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱佳的美食，制作过程中需要注意细节和技巧，通过本文的详细介绍，希望大家能在家成功制作出美味的蒜蓉粉丝蒸虾，为家人带来一顿丰盛的海鲜大餐，也希望大家在烹饪过程中能发挥自己的创意，为这道美食增添更多的风味和色彩。