摘要：清蒸扇贝粉丝是一道口感鲜美、营养丰富的海鲜佳肴。以扇贝和粉丝为主要食材，通过清蒸的方式烹饪而成。扇贝鲜嫩多汁，粉丝细腻滑爽，搭配清淡的调料，保留了食材的原汁原味，让人回味无穷。这道菜不仅美味可口，还具有一定的养生价值，是一道值得尝试的海鲜美食。

介绍

清蒸扇贝粉丝是一道以扇贝和粉丝为主料，通过清蒸的方式烹饪出的美味佳肴，这道菜将海鲜的鲜美与粉丝的口感完美结合，口感鲜美，营养丰富，深受食客们的喜爱，我们将详细介绍清蒸扇贝粉丝的做法，帮助您在家也能享受到这道美味佳肴。

食材与准备

食材：

1、新鲜扇贝：适量

2、粉丝：一把

3、蒜瓣：若干

4、生抽：适量

5、鸡精：适量

6、食用油：适量

7、香菜：适量

准备工作：

1、将扇贝清洗干净，去除杂质。

2、粉丝提前用水泡软。

3、蒜瓣切末，香菜切碎备用。

步骤

1、处理扇贝

将清洗干净的扇贝用刀剖开，去除黑色的肠肚部分，用清水冲洗干净，然后将扇贝肉放回壳中。

2、准备蒜蓉调料

将蒜瓣剁成末，放入碗中，加入生抽、鸡精，搅拌均匀，制成蒜蓉调料。

3、摆放粉丝

将泡软的粉丝剪成适当长度，放在扇贝上。

4、浇蒜蓉调料

将蒜蓉调料均匀浇在扇贝和粉丝上。

5、蒸煮

将准备好的扇贝放入蒸锅中，大火蒸煮10-15分钟，直至扇贝变色，粉丝变软。

6、加油泼

取出蒸好的扇贝，撒上香菜碎，另起锅，加入食用油烧热，将热油均匀泼在扇贝上，增加口感。

小贴士

1、选购扇贝时，选择外壳干净、闭合紧密、气味新鲜的扇贝。

2、扇贝清洗时，要用清水反复冲洗，以去除泥沙和杂质。

3、粉丝要泡软，剪成适当长度，以便摆放和食用。

4、蒜蓉调料可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以加入少许辣椒油。

5、蒸煮时间要根据实际情况调整，确保扇贝熟透，但不过度蒸煮，以免影响口感。

6、油泼步骤可以增加菜肴的口感和香味，也可以让香菜的味道更好地散发出来。

7、可以根据个人喜好，在蒜蓉调料中加入少许葱花提味。

8、清蒸扇贝粉丝可以搭配一杯清爽的白葡萄酒，增添用餐体验。

营养价值与功效

扇贝富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、健脑益智、美容养颜等功效，粉丝含有丰富的碳水化合物，搭配海鲜食用，既能增加饱腹感，又能提供身体所需的能量，这道菜还具有以下功效：

1、滋补养生：扇贝中的营养成分有助于滋阴补肾，对于身体虚弱、贫血的人群有很好的滋补作用。

2、提高免疫力：扇贝中的蛋白质和维生素有助于增强免疫力，提高抵抗力。

3、健脑益智：扇贝中的营养物质对大脑有益，常食有助于健脑益智，提高记忆力。

4、美容养颜：扇贝中的微量元素和粉丝中的碳水化合物，有助于皮肤保持水润、光泽，达到美容养颜的效果。

清蒸扇贝粉丝是一道美味佳肴，通过简单的清蒸方式，保留了食材的原汁原味，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜的做法，可以在家享受美味的海鲜佳肴，在烹饪过程中，注意食材的选择、处理以及烹饪时间的控制，以保证菜肴的口感和营养价值，希望您在品尝美味的同时，也能收获健康与快乐。