摘要：制作芒果西米露，首先将西米煮至透明状，然后放入冷水中备用。接着将新鲜芒果切丁，混合椰奶或鲜奶，再加入已煮好的西米，搅拌均匀。最后放入冰箱冷藏一段时间，使口感更加冰凉爽口。这款甜品制作简单，口感丰富，是夏日消暑的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 注意事项
4. 拓展与创新
5. 常见问题解答

芒果西米露是一道美味可口的甜品，口感丰富，清爽宜人，本文将为您详细介绍芒果西米露的制作方法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

准备工作

1、材料准备：芒果、西米、牛奶、白糖、清水等。

2、工具准备：锅、搅拌器、刀、碗等。

制作步骤

1、煮西米

（1）将适量的清水倒入锅中，烧开。

（2）将西米倒入开水中，煮至透明状，中间无白点。

（3）将煮好的西米捞出，用冷水冲洗，去除多余的淀粉，然后沥干水分。

2、处理芒果

（1）将芒果洗净，去皮去核，切成块状。

（2）将部分芒果放入搅拌器中，搅打成芒果泥。

3、制作芒果西米露

（1）取一个干净的碗，将煮好的西米放入碗中。

（2）加入适量的牛奶，搅拌均匀。

（3）加入搅打好的芒果泥，继续搅拌均匀。

（4）将剩余的芒果块放入碗中，轻轻搅拌。

（5）根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀至糖分溶解。

4、冷藏与装盘

（1）将制作好的芒果西米露放入冰箱冷藏，让其充分融合味道。

（2）取出后，可根据个人喜好加入冰块或新鲜水果丁等装饰。

注意事项

1、西米的煮制时间要掌握好，不宜过久，否则容易糊化，煮好后要用冷水冲洗，去除多余的淀粉，使西米口感更加爽滑。

2、芒果的选择要新鲜，熟透的芒果口感更佳，搅打芒果泥时，可根据个人口味调整浓稠度。

3、牛奶的用量可根据个人喜好调整，喜欢奶香味浓的朋友可以多加一些。

4、糖的用量要根据个人口味适量添加，喜欢甜的朋友可以多加糖，也可以选用其他调味品如蜂蜜等代替白糖。

5、冷藏后的芒果西米露味道更佳，但冷藏时间不宜过长，以免影响口感。

6、制作过程中要注意卫生，避免污染，搅拌时要轻柔，以免破坏西米的形状。

拓展与创新

1、可以在芒果西米露中加入其他水果，如草莓、蓝莓、橙子等，增加口感和营养价值。

2、可以尝试使用其他植物奶代替牛奶，如椰奶、杏仁奶等，为芒果西米露带来不同的风味。

3、可以制作芒果西米露冰淇淋、芒果西米露蛋糕等其他美食，为夏日带来清凉。

4、可以学习其他烹饪技巧，如制作芒果酱、芒果冰沙等，丰富您的烹饪技能。

芒果西米露是一道美味可口的甜品，制作方法简单易学，通过掌握煮西米的技巧、选择新鲜的芒果、调整牛奶和糖的用量等关键步骤，您可以轻松在家制作出美味的芒果西米露，您可以根据个人喜好进行创新，加入其他水果、使用不同植物奶等，为您的芒果西米露增添更多风味，希望本文能为您提供有用的指导，让您享受到制作美食的乐趣，祝您制作成功！

常见问题解答

Q：煮西米时为什么要用冷水冲洗？

A：煮西米后用冷水冲洗可以去除多余的淀粉，使西米口感更加爽滑，冷水冲洗还可以防止西米粘连在一起，便于后续制作。

Q：如何选择新鲜的芒果？

A：选择新鲜的芒果时，可以观察芒果的颜色、闻其气味、轻按其果肉来判断，新鲜的芒果颜色鲜艳、气味香甜、果肉饱满有弹性。

Q：制作过程中可以加入哪些装饰品？

A：制作过程中可以加入冰块、新鲜水果丁、椰果、珍珠等装饰品，增加芒果西米露的视觉效果和口感，根据个人喜好选择合适的装饰品。