家常小炒菜谱大全，是一本引领你开启烹饪之旅的实用指南。无论你是厨艺新手还是烹饪达人，这本书都能为你提供丰富多样的家常菜式。简单易懂的步骤，让你轻松掌握烹饪技巧，享受烹饪的乐趣。跟随这本菜谱，解锁你的烹饪潜能，让家常菜也能变得色香味俱佳。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 蒜蓉空心菜
4. 红烧茄子

家常小炒，是中国餐桌上最为常见的美食之一，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，几道家常小炒总能让人倍感亲切，本文将为你呈现家常小炒菜谱大全，带你走进家常小炒的世界，解锁你的烹饪之旅。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，主要食材是土豆，辅以醋、辣椒等调料，做法简单，口感酸辣可口。

材料：土豆、醋、辣椒、蒜、葱、食用油、盐

步骤：

1、土豆去皮，洗净切成丝。

2、烧开水，将土豆丝焯水去除淀粉。

3、热锅凉油，放入辣椒、蒜、葱炒香。

4、加入土豆丝翻炒，加入适量醋和盐调味。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜做法简单，营养丰富，口感鲜美。

材料：西红柿、鸡蛋、葱、食用油、盐、生抽

步骤：

1、西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，出锅备用。

3、锅中加入适量油，放入西红柿翻炒。

4、加入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，撒上葱花即可。

蒜蓉空心菜

蒜蓉空心菜是一道清爽可口的家常菜，空心菜富含营养，搭配蒜蓉的香气，让人食欲大增。

材料：空心菜、蒜、食用油、盐

步骤：

1、空心菜洗净，沥干水分备用。

2、热锅凉油，放入蒜蓉炒香。

3、加入空心菜翻炒，加入适量盐调味。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，茄子软嫩入味，搭配浓郁的酱汁，让人回味无穷。

材料：茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、食用油、盐、料酒

步骤：

1、茄子切块，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄。

3、锅中加入适量水，放入葱姜蒜，加入生抽、老抽、糖、料酒调味。

4、小火慢炖至茄子软嫩入味，加盐调味即可。