摘要：红烧排骨的简单做法，让你轻松享受美味触手可及。只需遵循基本烹饪步骤，将排骨与调味料一同炖煮，即可制作出香气扑鼻、口感鲜嫩的红烧排骨。无需繁琐的烹饪技巧，轻松做出美味佳肴。

在中华美食的丰富宝库中，红烧排骨以其色泽红亮、口感鲜嫩、味道浓郁而深受大众喜爱，我们将分享一种最简单的红烧排骨做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

一、准备工作

1、食材：排骨、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、食用油等。

2、工具：锅、刀、筷子、碗等。

二、做法步骤

1、排骨处理：选择新鲜的排骨，用清水洗净，然后剁成适当大小的块状。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、腌制：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生姜片和葱段，腌制10分钟左右，以去腥味。

4、炒制：热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，小火慢炒，炒至排骨表面微黄，散发出香味。

5、调味：加入适量的白糖，继续翻炒，使排骨均匀上色，接着加入适量的酱油，翻炒均匀。

6、加水炖煮：倒入足够的开水，水量要没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖，使排骨充分吸收汤汁。

7、收汁：炖煮至汤汁浓稠，排骨熟透后，加入适量的盐调味，然后转大火收汁。

8、出锅装盘：将红烧排骨盛出，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

三、注意事项

1、排骨焯水时要用开水，以去除血水和杂质。

2、炒制时要小火慢炒，避免排骨炒焦。

3、炖煮时水要一次性加足，避免中途加水影响口感。

4、收汁时要留意火候，以免汤汁过干影响口感。

5、调味时可根据个人口味适量调整盐和糖的量。

四、红烧排骨的营养价值

红烧排骨不仅口感鲜美，还富含丰富的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷等矿物质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，生姜和葱等配料也具有驱寒、增强免疫力的作用。

五、红烧排骨的变种做法

除了基本的红烧排骨做法外，你还可以根据个人口味进行创意变化，可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，丰富口感和营养，也可以在红烧排骨中加入特制的酱料，如豆瓣酱、番茄酱等，增添风味。

六、结语

红烧排骨作为一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且做法简单，通过今天的分享，相信你已经掌握了红烧排骨的最简单做法，在平时的烹饪中，不妨多尝试制作红烧排骨，让家人品尝到你的手艺，还可以根据个人口味进行创意变化，让红烧排骨的味道更加丰富多样，希望你在烹饪的道路上越走越远，成为厨房小达人！