摘要：本文介绍了二十道简单易做的家常菜，这些菜品简单易学，适合家庭日常烹饪。这些菜品包括各种蔬菜、肉类、海鲜等，如西红柿炒蛋、酸辣土豆丝、红烧鲫鱼等。这些菜品烹饪方法简单，材料易得，既营养又美味，适合忙碌的现代人快速烹饪，满足日常饮食需求。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 红烧茄子
4. 蒜蓉青菜
5. 酸辣白菜
6. 鱼香肉丝
7. 麻婆豆腐
8. 清炒时蔬
9. 糖醋排骨

酸辣土豆丝

食材：土豆、醋、蒜、青红椒、盐等。

做法：将土豆切成细丝，用清水浸泡去除淀粉，热锅凉油，放入蒜末和青红椒炒香，加入土豆丝翻炒，最后加入醋和盐调味即可。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、油、盐等。

做法：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，将西红柿切成小块备用，热锅凉油，先炒鸡蛋，再加入西红柿翻炒，最后加盐调味即可。

红烧茄子

食材：茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽等。

做法：将茄子切成小段，葱姜蒜切末备用，锅中加油烧热，放入茄子煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入生抽和老抽调味，最后加入适量的水烧开即可。

蒜蓉青菜

食材：青菜、蒜末、油、盐等。

做法：将青菜洗净备用，锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入青菜翻炒，最后加盐调味即可。

酸辣白菜

食材：白菜、醋、辣椒等。

做法：将白菜洗净切成小块，用热水焯水后沥干水分备用，将醋和辣椒混合在一起，浇在白菜上，搅拌均匀即可。

鱼香肉丝

食材：猪肉丝、木耳、胡萝卜、豆瓣酱等。

做法：将猪肉丝用料酒和生抽腌制一下，木耳和胡萝卜切丝备用，锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒香，加入肉丝和木耳胡萝卜丝翻炒即可。

麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱等。

做法：将豆腐切成小块备用，锅中加油烧热，放入牛肉末和豆瓣酱炒香，加入适量的水烧开，放入豆腐块煮熟，最后加入淀粉勾芡即可。

清炒时蔬

食材：时令蔬菜等。

做法：将蔬菜洗净切段或切丝备用，锅中加油烧热，加入蔬菜翻炒，最后加盐调味即可。

糖醋排骨

食材：排骨、醋、糖等，排骨洗净备用，锅中加油烧热，放入排骨煎至两面金黄，加入糖和醋以及适量的水烧开，最后加入盐调味即可，也可以适当添加一些红枣或枸杞提味，糖醋排骨口感酸甜可口，深受大家喜爱的一道菜，在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免排骨过火变老，同时可以根据个人口味调整糖和醋的比例，创造出自己喜欢的口感，除了糖醋排骨之外还有很多类似的菜品可以尝试如糖醋鱼块等也是非常好吃的家常菜，十道家常菜的简单做法继续分享如下：香煎饺子香煎饺子是一道美味的家常菜做法简单又好吃取适量速冻饺子直接放入锅中煎至两面金黄即可出锅前可撒上适量葱花增加口感香煎饺子的口感酥脆外皮煎得香脆内部馅料鲜美可口是一道美味的家常小吃宫保鸡丁将鸡胸肉切成小块加入适量料酒生抽淀粉腌制一段时间热锅凉油放入花生米炸至金黄色再放入鸡块爆炒变色后加入葱姜蒜末辣椒花椒炒香最后加入适量酱油白糖盐调味即可宫保鸡丁是一道口感鲜美的川菜其独特的辣味和鲜味让人回味无穷在烹饪过程中要注意火候的掌握避免炒糊或炒老鸡肉另外还可以根据个人口味调整调料的比例创造出自己喜欢的口感红烧鱼取适量鱼肉切成块状加入适量油煎至两面金黄再放入葱姜蒜八角等香料炒出香味加入适量料酒生抽老抽白糖盐调味最后加入适量水烧开收汁即可红烧鱼口感鲜美鱼肉嫩滑入味红烧的酱汁味道浓郁让人垂涎欲滴在烹饪过程中要注意火候的掌握避免鱼肉过火变老另外不同的鱼类口感和烹饪方式也会有所不同可以根据个人喜好选择适合的鱼类制作凉拌黄瓜将黄瓜洗净拍碎后加入适量的盐味精醋白糖辣椒油等调料拌匀即可凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜适合夏季食用在调料的使用上可以根据个人口味进行调整制作出自己喜欢的口感凉拌菜的关键在于调料的搭配和比例掌握好比例才能制作出美味的凉拌菜番茄炒蛋将番茄切成小块打散鸡蛋放入锅中翻炒至鸡蛋蓬松再加入番茄翻炒最后加入适量盐调味即可番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜口感鲜美营养丰富在烹饪过程中要注意火候的掌握避免炒糊或炒老鸡蛋同时番茄的酸度也可以根据个人口味进行调整制作出更加美味的番茄炒蛋，十道家常菜的简单做法分享完毕这些菜品简单易做口感鲜美营养丰富适合家庭日常食用可以根据个人口味进行调整和创新创造出更多美味的家常菜，五、香菇青菜食材：青菜、香菇等，做法：青菜洗净切段备用；香菇去蒂切片备用；热锅凉油放入青菜和香菇翻炒至熟加入适量盐调味即可香菇青菜是一道色香味俱佳的素菜其口感清香鲜美营养丰富适合素食者食用在烹饪过程中要注意火候的掌握避免蔬菜过火变黄影响口感六、红烧茄子炖豆腐食材：茄子、豆腐等做法：将茄子切成小段豆腐切块备用；锅中加油烧热放入茄子煎至两面金黄再加入豆腐块和水