摘要：本书介绍了精选的100道家常菜谱，以简单美食做法为主题。这些菜品简单易学，适合家庭日常烹饪。书中详细介绍了每道菜品所需的材料、做法、烹饪时间和技巧，让读者轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。本书旨在帮助忙碌的现代人快速学会烹饪，提高厨艺水平，让家庭餐桌更加丰富多彩。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 红烧茄子
4. 鱼香肉丝
5. 清炒西兰花
6. 麻婆豆腐
7. 葱爆羊肉
8. 清蒸鱼
9. 凉拌黄瓜丝

家常美食，简单又美味，本篇文章为您精选了100道家常菜谱，简单易学，让您轻松成为厨房高手。

酸辣土豆丝

1、食材：土豆、青椒、红椒、蒜、醋、盐等。

2、步骤：将土豆切成细丝，青椒、红椒切丝备用，热锅凉油，放入蒜末炒香，加入土豆丝翻炒，加入醋、盐调味，炒至断生即可。

西红柿炒鸡蛋

1、食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐等。

2、步骤：将鸡蛋打散备用，西红柿切块，热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用，再放入西红柿翻炒，加入盐调味，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

红烧茄子

1、食材：茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖等。

2、步骤：将茄子切块，葱姜蒜切末备用，锅中热油，放入茄子煎至两面金黄，加入葱姜蒜末炒香，加入生抽、老抽、糖调味，加入适量水烧开，煮至茄子熟透即可。

鱼香肉丝

1、食材：瘦肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、鱼露等。

2、步骤：将瘦肉丝用调料腌制备用，木耳、胡萝卜、青椒切丝，热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，加入木耳丝等蔬菜翻炒，加入鱼露调味即可。

清炒西兰花

1、食材：西兰花、蒜末等。

2、步骤：将西兰花洗净切小朵备用，锅中热水，加入西兰花焯水至断生，捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒，加盐调味即可。

麻婆豆腐

1、食材：豆腐、豆瓣酱等。

2、步骤：将豆腐切块备用，锅中热油，放入豆瓣酱炒香，加入适量的水烧开，放入豆腐块煮至入味即可。

葱爆羊肉

1、食材：羊肉片、葱等。

2、步骤：将羊肉片用调料腌制备用，热锅凉油，放入羊肉片翻炒至变色，加入葱段翻炒即可。

清蒸鱼

1、食材：鱼等。

2、步骤：将鱼去鳞去内脏洗净备用，盘中放入葱姜丝垫底，将鱼放在上面，淋上料酒等调料，蒸锅中热水，将鱼放入蒸锅中蒸至熟透即可。

凉拌黄瓜丝

1、食材：黄瓜等。

2、步骤：将黄瓜洗净切成细丝备用，将黄瓜丝放入碗中，加入盐等调料拌匀即可食用，这是一道清爽可口的凉拌菜，下面介绍其他家常菜谱的做法：红烧排骨炖土豆炖牛肉炖羊肉白萝卜炖肉炖鱼炖豆腐家常豆腐炒肉末肉末茄子家常红烧茄子家常炖豆腐家常炖排骨家常炖牛肉家常炖羊肉青椒土豆丝青椒肉丝蒜蓉西兰花香菇青菜炒肉末香菇青菜家常蛋炒饭番茄炒蛋韭菜炒鸡蛋青椒炒鸡蛋酸辣土豆片酸辣大白菜酸辣汤酸菜鱼红烧肉红烧鸡块红烧猪蹄糖醋排骨糖醋鱼糖醋里脊宫保鸡丁鱼香肉丝等等菜肴的做法都相对简单易学适合家庭日常烹饪您可以根据自己的口味选择相应的菜谱进行尝试制作享受美食的乐趣同时增进与家人朋友之间的感情交流下面继续介绍几道家常菜谱的做法：红烧鸡翅家常红烧鸡翅是一道非常下饭的菜肴做法简单易学口感鲜美营养丰富主要材料为鸡翅葱姜蒜调料包括生抽老抽料酒白糖等做法是将鸡翅煎至两面金黄然后加入调料和适量的水烧制入味即可红烧鸡翅的口感鲜美营养丰富是一道非常受欢迎的家常菜肴接下来是蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法这是一道海鲜类菜肴口感鲜美营养丰富主要材料为扇贝粉丝蒜末调料包括生抽盐等做法是将扇贝清洗干净加入调料和粉丝蒸制熟透即可扇贝的口感鲜美搭配蒜蓉和粉丝的香气非常美味是一道非常不错的家常菜接下来是排骨汤的做法排骨汤是一道营养丰富的汤品主要材料为排骨枸杞红枣等调料包括盐料酒等做法是将排骨清洗干净放入锅中加水烧制沸腾后加入枸杞红枣等食材继续煮制汤浓味鲜即可享用这道汤品不仅口感鲜美而且具有很好的滋补作用适合家庭日常食用通过这些简单易学的家常菜谱您可以轻松地做出美味的家常菜让家人品尝您的手艺享受美食的乐趣同时增进家人之间的感情交流希望这些家常菜谱对您有所帮助祝您做菜愉快享受美食的美味与快乐！"