摘要：最简单糖醋排骨做法：将排骨洗净备用，用油煸炒至微黄，加入调料如酱油、料酒等翻炒。再加入糖和醋，小火慢炖至排骨入味，最后收汁即可享用美味的糖醋排骨。这道菜色香味俱佳，口感酸甜可口，是家庭聚餐的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 处理食材
3. 烹饪步骤
4. 注意事项

糖醋排骨是一道深受人们喜爱的经典中餐菜品，以其酸甜适中的口感和独特的烹饪工艺赢得了广大食客的喜爱，我将向大家介绍一种最简单的糖醋排骨做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

准备食材

制作糖醋排骨的主要食材包括：猪排骨、白醋、糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等，这些食材在市场上都很容易购买到，而且成本不高，在购买排骨时，我们应选择新鲜的肋排，这样的排骨肉质较为鲜嫩，口感更佳。

处理食材

将排骨洗净，切成适当大小的块状，用料酒、生抽和老抽腌制排骨约10分钟，以便让排骨更好地入味，将葱姜蒜切末备用，腌制过程中，可以适当加入一些姜片提味。

烹饪步骤

1、焯水：将腌制好的排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后将排骨捞出，用清水冲洗干净。

2、炸制：将焯水后的排骨沥干水分，放入热油中炸至金黄色，炸制过程中要注意油温的控制，避免过高或过低。

3、调味：将炸好的排骨捞出，沥干油份，然后在一个碗中，按照一定比例将白醋、糖、生抽混合调成糖醋汁，这个比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多加醋，喜欢甜的多加糖。

4、翻炒：将炸好的排骨放入锅中，倒入调好的糖醋汁，迅速翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖醋汁，然后加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。

5、收汁：在慢炖的过程中，适时地翻动排骨，避免粘锅，待汤汁收至浓稠时，撒上切好的葱姜蒜末，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、选购新鲜的肋排是制作糖醋排骨的关键，新鲜的肋排肉质鲜嫩，口感更好。

2、在腌制排骨时，可以适量加入姜片提味，增加排骨的口感层次。

3、炸制排骨时要控制好油温，避免过高或过低，以免影响排骨的口感和色泽。

4、在调味时，可以根据个人口味调整糖醋汁的比例，以达到最佳的口感效果。

5、慢炖过程中要适时翻动排骨，避免粘锅，同时要注意火候的控制，使排骨炖至入味。

6、收汁时要留意汤汁的浓稠度，以免过干过稀，收汁完成后，撒上切好的葱姜蒜末增香提味。

糖醋排骨是一道色香味俱佳的经典中餐菜品，通过简单的食材和烹饪步骤，我们可以轻松制作出美味的糖醋排骨，在制作过程中，我们需要注意食材的选择、烹饪火候的控制以及调味比例的调整，通过不断的实践和摸索，我们可以掌握这道菜的烹饪技巧，为家人和朋友带来美味的享受，我们也可以根据自己的口味进行创新和改进，创造出属于自己的独特口味，希望大家在尝试制作糖醋排骨的过程中能够有所收获，享受到烹饪的乐趣。