摘要：本文将带你走进烘焙的艺术之旅，为你提供蛋糕的制作方法。从准备材料到步骤详解，让你轻松掌握蛋糕烘焙技巧。无论是初学者还是烘焙爱好者，都能在这份蛋糕做法大全中找到属于自己的烘焙乐趣。跟随我们的指导，一起享受烘焙的美好时光吧！

本文目录导读：

1. 基础蛋糕做法
2. 巧克力蛋糕卷
3. 抹茶红豆蛋糕

蛋糕作为甜点界的翘楚，深受人们的喜爱，无论是庆祝生日、节日还是平日的小憩，一块美味的蛋糕总能带给我们无比的幸福感，本文将为您带来多种蛋糕的做法，让您轻松掌握烘焙的艺术，享受制作蛋糕的乐趣。

基础蛋糕做法

材料：

鸡蛋 3个

低筋面粉 100克

牛奶 50毫升

植物油 30毫升

白糖 80克

步骤：

1、将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

2、倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒状。

4、将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，以180度烤25分钟。

5、烤好后取出，晾凉后脱模，即可享用。

巧克力蛋糕卷

材料：

鸡蛋 4个

低筋面粉 70克

可可粉 30克

牛奶 60毫升

植物油 40毫升

白糖 80克

步骤：

1、将鸡蛋打入盆中，加入白糖，搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉和可可粉，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

3、在烤盘上铺一张油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，摇晃均匀。

4、放入预热好的烤箱，以190度烤15分钟。

5、取出后晾凉，将蛋糕翻面，去掉底部的油纸。

6、卷起蛋糕，切成块状即可享用。

抹茶红豆蛋糕

材料：

抹茶粉适量、红豆沙适量、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、植物油、白糖等，步骤与基础蛋糕做法相似，只是在筛入低筋面粉时加入适量的抹茶粉和红豆沙，这款蛋糕口感清新，甜而不腻，适合喜欢抹茶和红豆的朋友，制作时要注意控制抹茶粉的用量，以免影响口感，这款蛋糕适合作为下午茶的甜点，为您带来一份清新的享受，四、香蕉核桃蛋糕材料：香蕉、核桃、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、白糖等，步骤：将香蕉压成泥状，加入捣碎的核桃、鸡蛋、白糖搅拌均匀；筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状；将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，以170度烤30分钟；取出后晾凉即可享用，这款蛋糕口感丰富，香蕉的甜味和核桃的香气相互融合，让人回味无穷，五、芝士蛋糕材料：奶酪、鸡蛋、白糖、玉米淀粉等，步骤：将奶酪隔水加热至软化，加入白糖搅拌均匀；逐个加入鸡蛋，搅拌均匀；筛入玉米淀粉，轻轻搅拌；将蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱中以水浴法烤制；烤好后晾凉，放入冰箱冷藏后食用，芝士蛋糕口感细腻，入口即化，是甜品中的佳品，制作时要注意奶酪的软化程度和烤箱的温度控制，六、水果蛋糕材料：各种水果（如草莓、蓝莓、菠萝等）、鸡蛋、低筋面粉、白糖、泡打粉等，步骤：将水果切成小丁备用；将鸡蛋、白糖搅拌均匀；筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌；将水果丁加入蛋糕糊中，搅拌均匀；将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，以180度烤30分钟；取出后晾凉，可涂抹果酱或奶油装饰，水果蛋糕口感清新，果香四溢，是一款适合春夏季节的甜点，制作时可以随意搭配喜欢的水果，发挥创意，七、慕斯蛋糕材料：奶油奶酪、淡奶油、消化饼干、细砂糖等，步骤：将消化饼干压碎备用；将奶油奶酪和细砂糖搅拌均匀；加入淡奶油继续搅拌；将搅拌好的慕斯馅倒入饼干底中；放入冰箱冷藏凝固；可搭配水果或果酱食用，慕斯蛋糕口感轻盈，滑嫩可口，是近年来非常受欢迎的甜点之一，制作时要注意奶油奶酪和淡奶油的比例，以及冷藏时间，制作蛋糕虽然需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了基础知识和方法，就能轻松制作出美味的蛋糕，本文为您介绍了多种蛋糕的做法，包括基础蛋糕、巧克力蛋糕卷、抹茶红豆蛋糕等，希望您能尝试制作自己喜欢的蛋糕款式，享受烘焙的乐趣，同时也要注意烤箱温度和时间控制等细节问题，以保证制作出的蛋糕口感和品质。